: रानी झा , बिहार
सामग्री :——
- 1 कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच दही
- 1 छोटा चम्मच सोडा (खाने वाला)
- 1 कप पानी
- 1/2 छोटा चम्मच खाने का रंग (पीला/नारंगी)
- 1 कप चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
- घी या तेल (तलने के लिए)
जलेबी बनाने की विधि :——-
सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में मैदा, दही, सोडा पानी और पीला/नारंगी खाने का रंग को मिलाएं। अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि घोल बिलकुल एक सार हो जाए। इसे 12-15 मिनट के लिए रख दें ताकि ये अच्छे से मिक्स हो सके।
एक कढ़ाई में चीनी और 1 कप पानी मिलाएं और धीमी आंच पर उबलने दें। तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक सिरा बन जाए। चाशनी बनने के बाद आंच से हटा दें।
अब जलेबी बनाने के लिए, एक सांचा ले और इसे जलेबी के लिए रखें। आप जलेबी को बनाने के लिए विभिन्न आकारों में आसानी से आकार बना सकते हैं।
एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार घी या तेल गरम करें जिससे आप जलेबी तलना चाहते हैं।
अब जलेबी बनाने के लिए सांचा ले ध्यान से घुसाएं और गोल आकार में छोटे गोले से शुरू कर बड़ा गोला के आकर्षण में एक किनारे से दूसरे किनारे आकार में जाएं, तेल में तलें। ध्यान दें, चमकदार सुन्दर बनाएं।
जलेबी को कढ़ाई में डालें और आकार दें
चमकदार स्वादिष्ट जलेबी तैयार है! जब जलेबी सोने के रंग तक तल जाए, तो इसे निकाल लें।
जलेबी को तेल से निकाले और गर्म चीनी सिरा में डालें। पार्टी या आकर्षण यात्राओं में स्वादिष्ट जलेबी मेहमानों को परोसने के लिए तैयार हैं।
जलेबी को दही, दूध के साथ परोसें और आनंद उठाएं!